谷物空气烘干的工作原理

谷物空气烘干是利用空气的对流、传导和辐射传热的原理将谷物内部和外表的水分蒸发排除的过程。

首先，谷物空气烘干通常采用一种叫做初干的过程。在初干过程中，谷物的含水率较高，需要迅速将谷物表面的水分蒸发掉。这时，通过空气及其它外部热源提供的热量来加热谷物，使谷物表面的水分蒸发成水蒸气。热量传递的主要方式是通过空气对谷物表面的对流传热，同时也有一部分通过空气与谷物表面的传导传热。

在初干完成后，谷物会进入一个叫做稳定干的过程。在稳定干过程中，谷物中的水分开始从内部逐渐向外部扩散和蒸发。这时，空气的对流传热作用已经不够，因此需要通过其他方式来提供热量。这时，辐射传热成为主要的热传递方式。辐射传热是指谷物表面与空气之间的热量交换通过辐射的方式进行，而不是直接接触。

除了对流和辐射传热，谷物空气烘干过程中还会有一些其他的因素影响工作原理，如湿度调节和空气循环。湿度调节是通过控制烘干室内的湿度来达到合适的烘干条件，以促进水分的蒸发。空气循环是通过通风设备使空气循环流动，以加快烘干效果。

总结起来，谷物空气烘干的工作原理是利用空气的对流、传导和辐射传热，将谷物表面和内部的水分蒸发掉。同时，通过湿度调节和空气循环来提供适宜的烘干条件，从而实现谷物的烘干。