煎粉粉坨的做法

煎粉粉坨是一道美味可口的传统中国菜肴，尤其受到广东和福建一带人们的喜爱。它呈现出韧性的口感和丰富的味道，是一道简单易做的家常菜。下面是制作煎粉粉坨的详细步骤。

所需材料：

- 500克粉丝

- 400克猪肉末

- 2个鸡蛋

- 适量的韭菜

- 适量的豆芽

- 适量的葱姜蒜

- 适量的香菜

- 适量的生抽

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的食用油

步骤一：将粉丝用温水泡软，大概需要10分钟，然后用剪刀剪成小段备用。

步骤二：将泡软的粉丝放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，使之入味。

步骤三：将韭菜切成小段，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

步骤四：将猪肉末放入一个碗中，加入适量的生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使之入味。

步骤五：将锅烧热，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

步骤六：加入豆芽和韭菜炒熟。然后加入猪肉末继续炒熟。

步骤七：将炒好的猪肉末倒入碗中的粉丝里，搅拌均匀。

步骤八：在搅拌的过程中，适量加入打散的鸡蛋，使之黏合。

步骤九：将锅重新加热，加入适量的食用油，倒入粉丝糊，铺平。

步骤十：用中小火慢慢煎煮，等煎至底部变金**，再煎煮另一面。然后继续煎煮，直到两面都变金**。

步骤十一：将煎好的粉丝坨取出，装盘，撒上香菜即可。

煎粉粉坨就煎粉粉坨的制作步骤就分享到这里了。你可以根据个人口味的喜好适当调整配料的数量和口味的调整。希望你能尽情享受这道美味的煎粉粉坨！