肉末粉条的做法

肉末粉条是一道非常经典的家常菜，主料为猪肉末和粉条，口感爽滑、味道鲜美。下面我来介绍一下肉末粉条的具体做法。

材料准备：

1. 猪肉末：约250克；

2. 粉条：适量；

3. 大葱：2根；

4. 姜：适量；

5. 蒜：适量；

6. 盐：适量；

7. 生抽：适量；

8. 料酒：适量；

9. 鸡精：适量；

10. 食用油：适量。

步骤一：准备工作

1. 将粉条用水泡发，直至变软备用；

2. 将葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制肉末

1. 热锅加入适量的食用油，将葱姜蒜炒香；

2. 加入猪肉末翻炒至变色；

3. 倒入适量的料酒提味；

4. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀；

5. 最后加入适量的鸡精调味，炒熟并装盘备用。

步骤三：烹饪粉条

1. 将泡发好的粉条放入锅中，用大火煮熟；

2. 煮熟后捞出放入冷水中，冷却后沥水备用。

步骤四：炒制粉条

1. 在另一个锅中热油，加入葱姜蒜末炒香；

2. 倒入煮熟的粉条，翻炒均匀；

3. 加入之前炒好的肉末，翻炒均匀，使粉条与肉末融为一体；

4. 最后可以根据个人口味加一些酱油、盐和其他调料，翻炒均匀后即可出锅。

最后，将炒好的肉末粉条盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花和香菜末进行装饰，增加颜色和口感。

肉末粉条是一道营养丰富的菜品，肉末提供丰富的蛋白质，粉条含有多种维生素和矿物质。此外，它的制作过程简单易学，所需材料也比较常见，非常适合家庭日常的烹饪。