洋葱泡红酒的做法

洋葱泡红酒是一道经典的法国传统菜肴，也被称为"红酒洋葱"。这道菜肴以其独特的口感和香气而闻名，成为许多西餐厅菜单中的热门菜品。以下是洋葱泡红酒的制作方法。

1. 选择洋葱：

选择较大且比较结实的洋葱。去皮并切成薄片，用刀轻轻刮除较坚硬的中心部分，以确保入味均匀。

2. 泡制：

将洋葱片放入一个带盖的容器中，然后倒入足够的红酒，使洋葱片完全浸泡在酒中。通常使用的红酒是干红酒，可以根据个人口感选择适合自己的葡萄酒。

3. 加入调味料：

将一些调味料加入洋葱和红酒的混合物中，以增添更丰富的口感和香气。常见的调味料有新鲜的香草（如百里香、迷迭香或罗勒）、蒜、胡椒粒，也可以根据个人口味加入其它香料。

4. 封闭容器并存放：

将容器盖好，确保密封完好。然后将其放入冰箱中，让洋葱在红酒中浸泡至少数小时，最好能持续一夜，以确保洋葱完全入味。

5. 上桌享用：

将泡洋葱提取出来，滤去多余的红酒，并把洋葱装在一个漂亮的盘子里，测量一些盐和胡椒粉撒在上面。可以将泡洋葱与烤肉、烤蔬菜或起司搭配食用。

洋葱泡红酒是一道非常简单却有独特风味的菜肴。洋葱的甜味与红酒的酸度和香气相融合，使得洋葱变得更加柔软、爽口。这道菜肴可以作为开胃菜或配菜，也可以与其它菜肴一起搭配食用。无论是家庭聚餐还是正式的晚宴，洋葱泡红酒都会给你带来一个愉悦的味觉体验。尽情享受这道经典法国美食吧！