君之蛋挞的做法

蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，口感香甜，外酥内软。下面是制作蛋挞的简单步骤，希望可以帮助到你。

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克

- 牛奶 200毫升

- 淡奶油 100毫升

- 面团皮 适量（可以买现成的或者自己做）

- 香草精 随意

步骤：

1. 首先，我们先准备好蛋挞的面团皮。你可以选择买现成的面团，按照包装上的说明来操作，或者自己动手做面团。

如果自己动手做面团，你需要准备面粉、黄油、鸡蛋、糖和适量的盐。将面粉、盐、糖放入一个大碗中，然后加入切成小块的黄油。用手将黄油和面粉**在一起，直至形成细腻的面粉颗粒。然后，加入蛋液，搅拌均匀，直到成团。将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏松弛20-30分钟。

2. 在蛋挞的制作过程中，首先要准备好蛋挞的馅料。你需要将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。然后加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。你也可以根据自己的口味加入香草精或者其他调味料。

3. 接下来，我们开始制作蛋挞的外皮。将面团从冰箱中取出，用擀面杖将面团擀平，使其薄而均匀。然后，用一个圆形的切割器切出适合蛋挞模具的圆形面片。

4. 将切好的面皮放入蛋挞模具中，用手指将面皮按压到合适的形状，确保面皮完全粘合在模具中。

5. 接下来，将准备好的蛋液倒入每个蛋挞模具中，填满2/3左右的位置，不要盖满。

6. 预热烤箱至175度，将装有蛋液的蛋挞模具放入烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到蛋液完全凝固。

7. 取出蛋挞模具，略微冷却后，用刀子小心地挖出蛋挞。现在你可以品尝到自制的蛋挞了！

这就是制作蛋挞的简单步骤。你可以依据个人口味进行调整，例如加入芒果或者椰子丝作为装饰或添加额外的口感。祝你成功制作出美味的蛋挞！