豆豉的家庭做法

豆豉，又称为豆豉酱，是一种常用的调味品。它是用黄豆在自然条件下经过发酵制成的，是中国菜中常用的一种调料。豆豉非常有特殊的香气，它可以烹调各种美味的家常菜。下面是一道家常的豆豉家庭做法，让我们一起来学习一下吧！

材料：

1. 鸡腿肉 500克

2. 豆豉酱 2汤匙

3. 生姜 3片

4. 大葱 1根切段

5. 蒜瓣 3粒切碎

6. 青椒 1个切块

7. 黄椒 1个切块

8. 红椒 1个切块

9. 盐 适量

10. 酱油 适量

11. 白胡椒粉 适量

12. 料酒 适量

13. 食用油 适量

做法：

1. 鸡腿肉洗净切块，放入碗中。加入少许盐、料酒、酱油和白胡椒粉腌渍15分钟。

2. 锅中倒入适量的食用油，将鸡腿肉煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加入生姜片、蒜瓣和豆豉酱炒香。

4. 加入大葱段和彩椒块炒匀。

5. 将煎好的鸡腿肉放入锅中翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟，直到鸡肉变熟烂。

8. 最后，用勺子舀出多余的汤汁，留下适量的汤汁将汁收浓即可。

这道豆豉家常做法制作出的鸡腿肉鲜嫩多汁，味道香浓可口，豆豉的香味与彩椒的爽口绝配，给人们带来无限的食欲。这道菜适合与米饭一起搭配食用，也可以做为下酒的佐料，非常美味。无论是家庭聚餐还是宴客，这道豆豉鸡腿肉都是一道受欢迎的家常菜。

希望大家喜欢这道豆豉家常做法，也可以根据个人口味的喜好适量调整材料和调料的配比。快来尝试一下吧，享受美食的同时也体验做菜的乐趣！