蒸糯米藕的做法

蒸糯米藕是一道以糯米和藕为主要食材的传统菜肴，口感嚼劲十足，藕味十分鲜美。下面我将分享蒸糯米藕的做法，希望对你有所帮助。

材料:

- 莲藕2根

- 糯米500克

- 瘦肉末100克

- 干贝50克

- 干虾仁50克

- 葱姜蒜适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 米醋适量

- 香油适量

步骤:

1. 将糯米用水浸泡4个小时，然后沥干备用。

2. 莲藕去皮，并用刀切成薄片，每片约0.5厘米厚。

3. 将藕片依次排在蒸盘里。

4. 干贝和干虾仁放入碗中，用温水泡发后，剁成末备用。

5. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜炒香。

6. 加入瘦肉末炒熟。

7. 加入泡发好的干贝和干虾仁末继续翻炒。

8. 加入适量的酱油，料酒，盐，鸡精和胡椒粉炒匀。

9. 将炒好的肉末混合入糯米中，搅拌均匀。

10. 将炒好的肉末和糯米填入葵片中，用手轻轻压实。

11. 蒸锅中加入适量的水，大火蒸20分钟。

12. 蒸熟后，取出葵片，撒上适量的米醋和香油即可。

小贴士:

- 如果没有葵片，也可以用大萝卜切片代替。

- 可以根据自己的口味加入其他配料，如豆腐干、香菇等，增加口感和味道。

蒸糯米藕不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和纤维素等。这道菜可供家庭食用，也非常适合作为客人宴请时的一道佳肴。希望你能成功制作出美味的蒸糯米藕，分享给亲朋好友一同品尝！