巧克力千层蛋糕做法

巧克力千层蛋糕是一道美味、诱人的甜点。它由多层巧克力蛋糕片和巧克力奶油交替堆叠而成，口感绵密、浓郁，结构层次感十足。下面我将为你介绍一下巧克力千层蛋糕的制作步骤。

材料：

1.巧克力蛋糕片：面粉150克、糖粉150克、可可粉30克、盐适量、鸡蛋3个、牛奶50毫升、油30毫升、香草精几滴；

2.巧克力奶油：淡奶油250毫升、巧克力400克。

步骤：

1.首先，将面粉、糖粉、可可粉和盐混合在一个碗中，搅拌均匀。将鸡蛋打散，并加入牛奶、油和香草精，搅拌均匀。

2.逐渐将干燥的材料加入到湿性材料中，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。将面糊倒入一个涂有油的烤盘中，并用刮刀将表面抹平。

3.将烤盘放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20分钟或直到蛋糕变得松软有弹性。取出蛋糕，将其冷却。

4.在等待巧克力蛋糕片冷却的同时，可以制作巧克力奶油。将淡奶油倒入一个锅中，用中小火煮沸。巧克力切碎成小块，加入煮沸的淡奶油中，搅拌至完全融化。

5.将巧克力奶油置于冷藏室冷却，大约30分钟，直至变得浓稠可扬起。

6.蛋糕冷却后，使用刀将其切成薄片。取一块蛋糕片，将一层巧克力奶油涂在上面，然后叠放另一块蛋糕片，重复此步骤直到用完所有蛋糕片和巧克力奶油。

7.最后，将整个蛋糕涂抹上一层巧克力奶油，可以根据个人喜好，在蛋糕上装饰巧克力碎片、水果等。

8.将制作好的巧克力千层蛋糕冷藏数小时，使蛋糕更紧实，巧克力奶油更浓郁。

巧克力千层蛋糕是一道制作时间较长的甜点，但它的制作步骤并不复杂。通过这个步骤，你可以制作出一款美味的巧克力千层蛋糕，让你和家人、朋友共享甜蜜时光。尽情享受每一层丰富巧克力的滋味吧！