网红蛋糕的做法

网红蛋糕是一种在社交媒体上迅速走红的流行甜品，其特点是外观精美、色彩绚丽、口感丰富。下面是一种制作网红蛋糕的简单做法。

所需材料：

1. 蛋糕体：

- 蛋黄3个

- 牛奶70毫升

- 细砂糖80克

- 低筋面粉100克

- 玉米淀粉20克

- 泡打粉3克

- 盐1/4茶匙

- 精细白砂糖3匙

2. 榴莲馅料：

- 榴莲果肉200克

- 炼乳50克

- 奶油50克

3. 糖霜：

- 糖粉150克

- 柠檬汁3汤匙

做法：

1. 预热烤箱至180°C。打开榴莲果肉，剥出200克的果肉并去除籽。将榴莲果肉、炼乳和奶油放入搅拌器中搅拌至顺滑。将榴莲馅料放入冰箱冷藏备用。

2. 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄放入一个大碗中。加入牛奶和细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀。

4. 将面粉混合物慢慢加入蛋黄混合物中，搅拌均匀直到无颗粒。

5. 取另一个干净的碗，将蛋白放入其中，并加入3匙细砂糖。使用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，并能站起尖角。

6. 将蛋白糊慢慢地加入面糊中，轻轻地切拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入一个8英寸蛋糕模具，并在桌面上轻轻敲击几次，将蛋糕糊中的气泡震出。

8. 将蛋糕送入预热好的烤箱中，烤约30分钟，或至蛋糕金**并且牙签**后无糊状物。

9. 烤好蛋糕后，将蛋糕倒扣在烤网上，待其完全冷却。

10. 将冷却的蛋糕切成两片，并将榴莲馅料均匀涂抹在其中一片上。

11. 将另一片蛋糕盖在榴莲馅料上，并在蛋糕的表面均匀涂抹一层薄糖霜。

12. 将糖粉和柠檬汁混合搅拌均匀，调成适宜的糖霜浓度。将糖霜均匀地涂抹在蛋糕的表面。

13. 制作网红蛋糕特色装饰，可以用水果、糖珠、巧克力纹路等进行装饰。

根据以上制作步骤，你可以尝试制作自己的网红蛋糕，享受一份精致美味的甜品！